El Cauca, ubicado en el suroeste de Colombia, es un departamento diverso geográfica y culturalmente. Su capital, Popayán, es famosa por su arquitectura colonial y eventos como la Semana Santa. La región alberga comunidades indígenas, incluyendo los Nasa y Guambianos, que han preservado sus tradiciones y luchado por sus derechos. La presencia de población afrodescendiente también enriquece la cultura del Cauca. La economía se basa en la agricultura, destacando cultivos como la caña de azúcar y el café. A pesar de su belleza natural y patrimonio histórico, el Cauca ha enfrentado desafíos sociales y territoriales.

PLATOS TIPICOS

1. Mute:
2. Cuy Asado:
3. Tamal Caucano:
4. Champus:
5. Arvejas Guisadas:
6. Aguapanela

CULTURA

1. Festival de Música Religiosa de Popayán:
2. Festival de la Música Andina Colombiana «Mono Núñez»:
3. Festival de la Luna y la Poesía en Silvia:
4. Fiesta de San Francisco de Asís en Popayán:
Comunidades Indígenas:
1. Nasa (Páez):
2. Guambianos
3. Afrodescendientes: